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뇌 건강 돕는 6대 브레인 푸드 선정

작성자: 나너울

조회: 44045 등록일: 2016-12-08

<p><strong>뇌 건강 돕는 6대 브레인 푸드 선정</strong><span>영국의 유명 영양학자인 카산드라 반스 박사, 뉴질랜드 헤럴드 뉴스서 발표<br>계란·연어·호박씨·해조류·다크 초콜릿·블루베리</span></p><div class="View_Info">천진영 기자  |  <a href="http://www.thinkfood.co.kr/news/mailto.html?mail=cjynn@thinkfood.co.kr"><font color="#0000ff">cjynn@thinkfood.co.kr</font></a></div><table class="__se_tbl_ext" width="690" bgcolor="#d0d0d0" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10"><tbody><tr><td align="center" bgcolor="#ffffff"><table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tbody><tr><td class="view_r" id="articleBody" style="padding: 10px 0px;"><p>뇌를 젊게 하는 6대 브레인 푸드에 계란·연어·호박씨·해조류·다크 초콜릿·블루베리가 선정됐다.</p><p>지난달 25일 뉴질랜드 일간지 ‘뉴질랜드 헤럴드 뉴스’에 따르면 영국의 유명 영양학자인 카산드라 반스 박사가 기억력과 브레인 파워를 높여주는 음식 6가지를 발표했다.</p><p>선정된 식품에는 콜린, 마그네슘 등 영양소가 풍부해 집중력, 기억력, 지능을 높이는데 유용하다고 반스 박사는 전했다.</p><p>계란은 비타민 신경 시스템과 인지 기능을 돕는 비타민B군과 철분의 훌륭한 공급식품이다. 특히 노른자에는 비타민의 일종인 콜린이 매우 풍부한데, 이는 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린의 제조 원료로 쓰인다.</p><p>연어는 DHA 등 오메가-3 지방을 풍부하고 함유하고 있다. DHA는 우리 뇌 회질부에 고농도로 축적돼 있는데 이는 곧 뇌 건강에도 중요하는 증거인 셈이다. 스위스 학자들에 따르면 DHA 공급 시 학습능력과 기억력은 물론 IQ(지능지수)도 높아진다고 밝혔다.</p><p>호박씨는 사고·학습·추리 등 인지능력을 높이는데 필수적인 아연의 공급식품이다. 마그네슘을 매우 풍부하게 함유하고 있어 신경 신호가 뇌 등 우리 신체에 전달되는 것을 돕는다.</p><p>해조류에는 요오드 성분이 많은 비중을 차지하는데, 이는 마그네슘처럼 신경시스템과 뇌 건강에 중요한 역할을 담당한다.</p><p>코코아 함량 70% 이상 함유한 다크 초콜릿도 브레인 푸드에 선정됐는데, 원료인 코코아에 마그네슘, 철분, 아연, 플라보노이드가 많이 들어있기 때문이다. 반면 밀크 초콜릿 등 설탕이 많이 들어간 초콜릿의 경우 오히려 뇌 건강에 해로울 수 있다고 반스 박사는 경고했다.</p><p>‘브레인 베리’란 별명이 붙은 블루베리는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부해 노인들의 뇌 건강을 돕는 것으로 나타났다. 전문가들은 폴리페놀이 뇌의 퇴화를 유발하는 활성산소와 염증을 막아준다고 설명하며, 미국 보스턴 BWH(Brigham and Womens Hospital) 연구에 따르면 블루베리 섭취 하나만으로도 뇌 노화를 3년까지 늦출 수 있다는 결과가 발표됐다.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><p> </p>


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