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천연 식품 향료 세계 시장 경향

작성자: 나너울

조회: 45320 등록일: 2016-07-18

<p><strong>천연 식품 향료 세계 시장 경향</strong><span>‘클린 라벨’ 천연 식품향료 성장 견인<br>젊은 층 유기가공식품 선호도 긍정적 영향</span></p><div class="View_Info">식품음료신문  |  <a href="http://www.thinkfood.co.kr/news/mailto.html?mail=fnbnews@thinkfood.co.kr"><font color="#0000ff">fnbnews@thinkfood.co.kr</font></a></div><table class="__se_tbl_ext" width="690" bgcolor="#d0d0d0" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10"><tbody><tr><td align="center" bgcolor="#ffffff"><table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tbody><tr><td class="view_r" id="articleBody" style="padding: 10px 0px;"><p><strong>◇클린 라벨 제품의 새로운 개념<br></strong></p><table width="170" align="left" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td width="10"> </td><td align="center"><img alt="" src="http://www.thinkfood.co.kr/news/photo/201607/70017_84973_3456.jpg" border="1"></td><td width="10"> </td></tr><tr><td class="view_r_caption" id="font_imgdown_84973" colspan="3">△오재순 ㈜아로마라인 대표(조향사/이학박사)</td></tr></tbody></table><p>라벨은 식품에 사용되는 성분에 관한 적절한 정보를 제공하는 중요한 요소이다. 여기에는 색소, 보존제 및 알레르기 유발 물질 등 여러 가지 첨가물뿐 아니라 사용된 원료와 영양성분도 표기를 한다.</p><p>세계 소비자들의 건강과 안전에 대한 관심이 점진적으로 증가해 식품첨가물을 사용하지 않는 클린 라벨 식품에 대한 인기는 지속되고 있어 수요 역시 증가할 것으로 예상된다.</p><p>클린 라벨은 소비자들에게 첨가물에 대한 정확한 정보를 제공하기 위한 표기다. 조건은 합성첨가물 무첨가, 간결한 원료 리스트, 이해하기 쉬운 원료 선택과 가공 최소화 등이며 소비자들이 식품의 원료 및 가공, 처리방법에 대해 쉽게 이해하도록 돼있다.</p><p>미국과 유럽 등에서는 이미 클린 라벨 시장이 크게 성장하고 있다. 소비자들은 이를 통해 식품성분의 유래 또는 근원에 관한 정보를 얻은 후 제품들을 구입하기 때문에 클린 라벨은 천연식품향료의 성장을 이끌어갈 중요한 요소로 작용하고 있다.</p><p><strong>◇글로벌 유기농식품 시장 증가</strong><br> 글로벌 유기농식품 시장은 소비자들의 건강의식과 구매력 증가에 의해 2010~2014년 동안 두 자릿수로 성장했다. 앞으로도 연평균 성장률이 15.5%가 될 것으로 보여 오는 2020년에는 2201억 달러(약 255조900억 원)에 도달할 것으로 예상된다.</p><p>전 세계 유기농식품 시장 형성의 주요 요인은 유기농법 재배지역의 증가와 유기농 소매상을 통한 유통 확대에 따른 것으로 분석된다. 전 세계인들의 잘못된 생활습관으로 발병되는 성인병(동맥경화증, 심장질환, 뇌졸중, 비만 고혈압, 당뇨병 등)에 대한 문제가 지속적으로 증가해 건강에 대한 소비인식이 증가하고 있다. 그리고 이는 글로벌 유기농식품 시장의 성장에 기여하고 있다.</p><p>실제 국제 당뇨병 연맹에 따르면 2012년 전 세계 약 3억8200만명이 당뇨병으로 고통을 받고 있는 것으로 나타났다. 특히 오는 2035년에는 약 5억9200만명의 환자가 발생할 것으로 예상된다.</p><p>이처럼 건강에 대한 인식이 고조돼 천연제품에 대한 인식, 화학첨가제 무사용 제품에 대한 인식, 유기농에 대한 인식은 어느 때보다 증가하고 있다.</p><p>게다가 유기농식품이 소비자 건강에 바람직한 혜택을 주고 있다는 인식이 증가함에 따라 매년 소비가 촉진될 것으로 기대를 모으고 있다. 이 여파로 전 세계 천연식품향료의 성장에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.</p><p><strong>◇청년 소비자층의 수요증가</strong><br> 전 세계인의 생활습관병(성인병)의 증가는 젊은 소비자들로부터 천연성분 함유로 영양이 풍부한 가공식품을 선택하도록 하는 촉진제 역할을 해 유기농식품과 가공식품 수요를 더욱 촉진시키기도 한다.</p><p>이러한 소비자들의 구매력 향상과 천연성분의 건강 인식증가는 천연식품향료를 사용하는 식품 개발에도 큰 영향을 미치고 있다.</p><p>유기농식품 회사와 가공식품 회사들의 목표 소비자층은 20~40대 소비자층이며, 이들의 유기농 가공식품에 대한 소비증가는 결국 천연식품향료의 수요까지 증가시킬 것으로 예측된다.</p><p>이와 같이 유기농 가공식품의 수요는 지속적인 증가가 예상되며, 이는 앞서 서술한 것처럼 전 세계 천연식품향료 소비를 점진적으로 증가시키는 촉진제 역할을 하고 있다.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><p> </p>


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