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탁주·약주에도 보존료 ‘소르빈산’ 허용

작성자: 나너울

조회: 45020 등록일: 2016-08-31

<p><strong>탁주·약주에도 보존료 ‘소르빈산’ 허용</strong><span>식약처, ‘식품첨가물 기준 및 규격’ 일부개정고시(안) 행정 예고</span></p><div class="View_Info">김현옥 기자  |  <a href="http://www.thinkfood.co.kr/news/mailto.html?mail=hykim996@thinkfood.co.kr"><font color="#0000ff">hykim996@thinkfood.co.kr</font></a></div><table class="__se_tbl_ext" width="690" bgcolor="#d0d0d0" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10"><tbody><tr><td align="center" bgcolor="#ffffff"><table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tbody><tr><td class="view_r" id="articleBody" style="padding: 10px 0px;"><p>앞으로 탁주와 약주에도 보존료인 소르빈산을 사용할 수 있게 됐다.</p><p>식품의약품안전처(처장 손문기)는 기술적 필요성에 따라 소르빈산 등 일부 식품첨가물에 대해 섭취 수준을 고려해 안전한 범위 내에서 사용기준을 개선하고, 유해 시약을 대체하는 시험법 개정(안)을 담은 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 일부개정고시(안)을 30일 행정 예고했다고 밝혔다.</p><p>개정안의 주요 내용은 △소르빈산 등 12품목의 사용기준 개선 △유해시약인 사염화탄소 사용 대체 등에 따른 담마검 등 21품목의 시험법 및 규격 개선 △피막제 용도의 식품첨가물 신규 지정 등이다.</p><p>이에 따르면 보존료 용도로 식품에 사용되는 소르빈산은 그간 주류에서는 과실주에만 사용할 수 있었으나 탁주와 약주에도 사용할 수 있도록 했다. 식약처는 국제적으로 알코올 함량이 낮은 주류에는 보존료를 허용하고 있으며 제품의 특성상 살균처리가 어려운 탁주, 약주의 품질 유지를 위한 기술적 필요성이 인정돼 소르빈산의 사용기준을 개정했다고 설명했다.</p><p>또 식품첨가물의 확인 및 순도시험 중 유해시약의 사용을 대체하도록 시험법을 개선했다. 시험자의 건강을 고려해 담마검 등의 순도시험에 사용되는 유해시약 사염화탄소를 다른 용매로 대체한다.</p><p>아울러 국제적으로 안전성이 확인되고 기술적 필요성이 인정돼 가교카복시메틸셀룰로스를 건강기능식품과 식품의 캡슐류 피막제로 사용할 수 있도록 신규 지정했다.</p><p>식약처는 앞으로도 기술적 필요성, 섭취수준 등을 고려해 식품첨가물을 안전하게 사용할 수 있도록 과학적 근거를 토대로 기준·규격을 개선할 계획이라고 밝혔다.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><p> </p>


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