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과당/고과당(High Fructose Corn Syrup)
과실 또는 과즙, 벌꿀 등에 많이 함유. 당조성이나 감미에 있어서 특히 벌꿀과 아주 유사한 감미료.
전분에서 포도당을 제조한 후 이성화시켜 제조(이성화당).
이성화당은 저온에서 더욱 강한 감미를 발현. 청량감이 있으며 설탕에 비해 가격이 저렴.
과당 함량에 따라 85%, 55%, 42% 제품이있음.
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빙과류, 청량음료, 쥬스류, 과일통조림, 빵류,
비스킷류, 젤리, 액상조미료 등.
 

과당 : 25kg/캔, Tank Lorry
고과당 : 25kg/캔, Tank Lorry
과당85 : 25kg/ 캔, Tank Lorry
 

대상
신동방(CJ)
삼양제넥스
 

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